Description
Thé de terroirs – thé de garde
L’Heure Bleue, des thés qui ont une histoire :
Ce Jincha de 250 gr a été produit en 2007 par la manufacture “Yiliang Xiang Long” et est issu d’un stockage naturel sec à Taiwan.
On est sur un tout tout bon shu cha, clairement “old school” : la fermentation n’a pas été trop poussée lors de la production, ce qui a laissé de la place pour une lente maturation. Au nez, après rinçage, des notes chaudes, gourmandes, un peu biscuit… Avec presque 15 ans de maturation, la liqueur est bien dense, avec une belle texture, un peu poudrée… Un beau registre boisé, fruits secs aussi (amande, noisette).
Bref, un shu cha qui a de la classe, posé, élégant,…
Conseils d’infusion
Mode d’infusion : théière classique occidentale, mug ou tasse.
Température : 100°C.
Durée : 2 à 5 minutes (à ajuster selon le grammage et l’intensité désirée…). Vous pouvez l’infuser plusieurs fois !
Quantité : entre 5 et 7 gr pour une théière de 0,5 litre.
Conseils d’infusion
Mode d’infusion : Gong Fu Cha traditionnel (gaiwan ou théière).
Quantité : 5 à 7 gr / 10 cl. Je conseille 7 gr, pour qu’il s’exprime pleinement toute sa richesse…
Température : 100°C.
Durée : un court rinçage pour réveiller les feuilles puis infusions de 10 à 30 secondes, à rallonger progressivement.
Nombre d’infusions : environ 10 infusions…
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.