Op 25 november komt de Franse theespecialiste Carine Baudry naar Antwerpen voor een masterclass !

Carine, een gediplomeerd aroma-experte van de ISIPCA, is erg druk bezet, maar werd bereid gevonden om tijd voor ons vrij te maken in haar agenda ! Een unieke kans, dus, om kennis te maken met wat zij haar “approche sensorielle” noemt : thee benaderen vanuit de zintuigen.

Het thema van deze masterclass is “Oolong”. We verwelkomen zowel zij die hun eerste  stappen zetten als theesommelier als mensen die reeds lang in het vak zitten. We analyseren thee vanuit twee parameters : oxidatie- en roosteringsgraad, en leren die op te sporen en te herkennen in de verschillende soorten Oolong. Een ware uitdaging voor het geurvermogen en de smaakpapillen van de theeliefhebber !

Kostprijs : 125,00 Euro all in. Er worden maximaal 20 theesommeliers toegelaten, en dit in volgorde van betaling. Dit is een unieke kans ! Wil je er bij zijn, schrijf dan zo snel mogelijk in via de button hieronder !

Opgelet, de voertaal van de masterclass is FRANS, dit om de verbondenheid met onze collega’s-theesommelier uit franstalig BelgIê in de verf te zetten, maar er wordt ook in simultaanvertaling voorzien in het Nederlands.

Het programma van de dag ziet er als volgt uit :

• 9.30 u. Welkom
• 10u. Masterclass (deel 1)
• 12u.30-13u.30 Lunchpauze
• 13u.30-16u. Masterclass (deel 2)

De kostprijs voor deze masterclass bedraagt 125,00 Euro, verzorgde buffetlunch met water en thee inbegrepen (andere dranken mogelijk op eigen kosten).  Deze unieke masterclass vindt plaats in Antwerpen. Plaats : De Winkelhaak.

Le 25 novembre, la Française Carine Baudry, spécialiste du thé, vient faire une masterclass à Anvers !

Carine, experte en arômes diplômée de l’ISIPCA, est très sollicitée, mais pour nous, elle a été prête à libérer du temps dans son agenda ! Une chance unique, donc, de faire connaissance avec ce qu’elle appelle son “approche sensorielle” : aborder le thé à partir des cinq sens.

Le thème de cette masterclass est le “Wulong”. Nous accueillons tant les sommeliers débutants que ceux qui travaillent déjà dans le thé depuis longtemps. Nous analyserons le thé à partir de deux paramètres : le degré d’oxydation et la torréfaction, et nous tenterons de les reconnaître dans les différents types de thés bleus. Un réel défi lancé aux capacités olfactives et gustatives de l’amateur de thé !

Coût : 125,00 Euros tout compris. Vingt sommeliers au maximum seront admis, et ce par orde de paiement. Avis aux amateurs : ne ratez pas cette chance unique et inscrivez-vous dès maintenant grâce au lien ci-dessous !

Cette masterclass se fera en français, pour donner à nos amis francophones l’occasion de participer.

Le programme de la journée est le suivant :

• 9hs30 : Bienvenue
• 10hs  Masterclass (première partie)
• 12hs30-13hs30 Lunch
• 13hs30-16hs Masterclass (seconde partie)

Le prix de cette masterclass s’élève à 125,00 Euros, lunch sous forme de buffet compris, ainsi que de l’eau et du thé (autres boissons à vos propres frais).

Cette masterclass unique en son genre se fera à Anvers. Lieu: De Winkelhaak.