Notre spécialité :  les puerh, liu bao et autres thés de garde

La rubrique « thés de terroirs » regroupe des thés qualitativement supérieurs aux « thés du quotidien ».  Avec une gamme de prix assez large, en fonction de la qualité et de la rareté.  On parle de terroirs car ces thés s’inscrivent pour la plupart dans une tradition et un savoir-faire dans les techniques de récolte, dans le travail de la feuille, … toutes ces choses qui vont définir la spécificité et l’authenticité d’un thé.  Il y a donc une vraie notion de terroir, comme c’est le cas, par exemple, pour le vin. Le travail de sélection, passionné et rigoureux, est différent de celui des « thés du quotidien ».  Au fil des années, nous avons trouvé, pour chaque région et/ou type de thé spécifique, des personnes de confiance, expérimentées, qui sourcent les récoltes directement chez le producteur. On est dans un rapport beaucoup plus proche avec le producteur, il y a un seul intermédiaire entre eux et nous.  Un principe ne change pas, rester maître de la sélection : si un thé est proposé à la boutique, c’est qu’on l’a goûté, aimé, choisi, et qu’on veut le défendre !