Description
Thé de terroirs – Arrivage annuel
L’Heure Bleue, des thés qui ont une histoire :
Le Shou Mei est une récolte d’automne, relativement grossière, on y retrouve assez bien de tiges voire de petites brindilles, encore quelques bourgeons, mais quelque peu maigrichons… Et frais de l’année, c’est un thé peu attrayant avec une astringence bien marquée.
La magie de ce thé est qu’il vieillit bien ! Acheté en 2011, il a depuis été stocké patiemment dans une grande jarre en céramique. Il est maintenant à maturité et a développé de belles notes boisées et une douceur apaisante…
Conseils d’infusion
Mode d’infusion : théière classique occidentale, mug ou tasse.
Température : 80°C (1/5 d’eau froide).
Durée : environ 3 minutes. Vous pouvez l’infuser plusieurs fois !
Quantité : 3 gr / 0,3 litre.
Conseils d’infusion
Mode d’infusion : Gong Fu Cha traditionnel au gaiwan.
Quantité : 3 gr / 10 cl
Température : de 80°C à 90°C.
Durée : environ 1 minute puis rallonger progressivement.
Nombre d’infusions : 5 à 7 infusions.
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