Une sélection rigoureuse de thés natures certifiés BIO
Dans notre sélection de thés natures, pour lesquels il n’y a donc aucun ajout d’arômes, nous faisons la distinction entre les « thés du quotidien » et les « thés de terroirs ».
Les « thés du quotidien » sont des thés faciles d’accès, des compagnons fidèles pour ces tasses qui viennent rythmer nos journées … Des thés accessibles à plusieurs niveaux. Ils sont à des prix abordables, mais ils sont également faciles à préparer. Un simple mug, une grande théière, pas besoin de peser précisément la quantité de feuilles ni de mesurer à 5° près la température de l’eau …
Ces thés sont sélectionnés par Olivier avec la même rigueur que pour les thés de terroirs plus haut de gamme. Ce sont généralement des thés produits en grande quantité, achetés et stockés par des importateurs européens. Olivier se transforme alors en chercheur d’or, il faut patiemment goûter et comparer les échantillons, … et puis enfin, la découverte, une pépite, qui vient compléter notre carte … Ces « thés du quotidien », de par leur mode de production et de distribution, seront relativement stables, en prix, en goût et en qualité, au fil des ans, et disponibles en continu, tout au long de l’année. Ils sont également tous, à deux ou trois exceptions près, certifiés BIO.
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