Description
Thé de terroirs – Arrivage annuel
L’Heure Bleue, des thés qui ont une histoire :
C’est un tout petit lot d’un beau maocha issus de théiers sauvages ( Ye Sheng Cha ) dont certaines feuilles sont violettes ( Zi Cha ).
Les feuilles sèches dégagent des notes boisées, animales qui vous plongent dans l’univers des vieilles gueuzes, ça démarre fort…
Feuilles après le rinçage : du fruit (framboise, groseille, …), de la violette et une note chaude de cire.
La tasse est d’un jaune clair à doré selon les infusions, cristallin.
C’est la fine acidité qui frappe le plus, de même que les notes de violette !!! On garde une trame animale et plein de notes fruitées, qui avec l’acidité, vous évoquerons la framboise ou la rhubarbe. Au final, un thé joyeusement désarçonnant et lumineux…
Attention, lot unique, c’est maintenant ou jamais !
Conseils d’infusion
Mode d’infusion : théière classique occidentale, mug ou tasse.
Température : 100°C.
Durée : 3 à 4 minutes. Vous pouvez l’infuser plusieurs fois !
Quantité : 5 gr / 0,5 litre.
Conseils d’infusion
Mode d’infusion : Gong Fu Cha traditionnel (gaiwan ou théière).
Quantité : 5 à 7 gr / 10 cl
Température : 100°C.
Durée : un court rinçage pour réveiller les feuilles puis infusions courtes de 5 à 10 secondes, à rallonger progressivement.
Nombre d’infusions : environ 10 infusions.
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