Description
Thé de tous les jours – arrivages réguliers
Conseils d’infusion
Mode d’infusion : théière classique occidentale, mug ou tasse.
Température : 80°C (1/5 d’eau froide). Si une belle amertume ne vous fait pas peur, vous pouvez monter à 85, 90 voire 95°C pour un thé bien punchy !
Durée : 3 à 4 minutes.
Quantité : 5 gr / 0,5 litre.
Conseils d’infusion
Mode d’infusion : Gong Fu Cha traditionnel au gaiwan.
Quantité : 3 à 7 gr / 10 cl. 3 gr pour une approche classique thé vert, 5 ou 7 gr si vous décidez de l’infuser comme un puerh sheng cha …
Température : entre 80 et 100°C. A 80°C, il est rond et donne de légères notes fruitées, si vous montez en température, il devient beaucoup plus puissant, plus tannique, avec de l’amertume, mais plus de complexité.
Durée : schéma classique thé vert : 3 gr / 10 cl / 80°C / environ 1 minute les 2 premières infusions, puis 1 min 30. A l’autre extrême (7 gr à 100°C), infusions flash de quelques secondes…
Nombre d’infusions : de 3 à 7 infusions selon vos paramètres ci-dessus.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.