Bai Mu Dan

Thé du quotidien – arrivages réguliers

L’Heure Bleue, des thés qui ont une histoire :

Bien que l’on produise du bon thé blanc dans de nombreuses régions, le terroir d’origine du thé blanc est situé à Fuding dans le Fujian.  Ces dernières années,  les prix de certains terroirs d’origine ont flambé, c’est le cas de Fuding, avec des prix qui deviennent ahurissants…  Pour rester dans des prix raisonnables, il faut chercher des lieux de production alternatifs qui offrent des thés de qualité et s’inscrivent dans la lignée du thé blanc traditionnel.  Le Bai Mu Dan que nous avons sélectionné provient de la province de Hubei.  Beaucoup de Bai Mu Dan proposés sur le marché sont des productions tardives d’automne, avec des feuilles fortement oxydées et quelques très maigres bourgeons.  Celui-ci est récolté fin du printemps,  l’oxydation des feuilles n’est pas trop poussée et on a une bonne proportion de bourgeons.