Rooibos vert nature

Rooibos vert “nature” – BIO

Ingrédients :  du rooibos, rien que du rooibos ! 

Le rooibos vert est bien moins connu que son best seller le rouge.   La différence avec le rooibos rouge, c’est sa fermentation.  Le rouge est fermenté, le vert ne l’est pas.   Par rapport à sa saveur, c’est le monde et la nuit.  Le note aromatique du rouge sont très puissante et certains d’entre vous s’en détournent.  Du coup, le rooibos vert nous a pas mal intéressé.   Le rooibos vert est plus acidulé beaucoup moins rond et l’utiliser comme base nous permet des assemblages plus frais, plus légers.   Il est parfait pour les agrumes, il allège les notes fruitées et sucrées un peu trop puissantes.  Bref c’est devenu un allié de l’Heure Bleue permettant de faire apprécier le rooibos à celles et ceux qui ne l’aimaient pas.