Description
Thé de terroirs – thé de garde
L’Heure Bleue, des thés qui ont une histoire :
Un shu cha haut de gamme, riche et profond, sublimé par ses 25 ans de maturation… Une galette produite en 1996 par Dao Jiang Zhong (1930-2019), un grand monsieur du puerh en Thaïlande… Un thé ouvert et vibrant, une atmosphère de meuble ancien ciré, de la minéralité en filigrane, on est proche des vieux puerh ou liu bao, et après quelques tasses, de la détente et une douce chaleur, un beau “cha qi” pour ceux qui sont sensibles…
Conseils d’infusion
Mode d’infusion : théière classique occidentale, mug ou tasse.
Température : 100°C.
Durée : 2 à 5 minutes (à ajuster selon le grammage et l’intensité désirée…). Vous pouvez l’infuser plusieurs fois !
Quantité : entre 5 et 7 gr pour une théière de 0,5 litre.
Conseils d’infusion
Mode d’infusion : Gong Fu Cha traditionnel (gaiwan ou théière).
Quantité : 5 à 7 gr / 10 cl. Je conseille 7 gr, pour qu’il s’exprime pleinement toute sa richesse…
Température : 100°C.
Durée : un court rinçage pour réveiller les feuilles puis infusions de 10 à 30 secondes, à rallonger progressivement.
Nombre d’infusions : environ 10 infusions…
Avis
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