Description
Thé de terroirs – thé de garde
L’Heure Bleue, des thés qui ont une histoire :
L’essentiel a été décrit plus haut. On peut rajouter que la particularité de ce shu cha tient tout d’abord dans la qualité des feuilles et puis ensuite dans la fermentation, qui a été particulièrement soignée et n’a pas été trop poussée, de sorte que le thé reste dans l’esprit d’un vieux puerh plus que dans un shu cha pleinement fermenté. Un thé dont on ressent la pureté et pour ceux qui y sont sensibles, un Cha Qi qu’on ne retrouve que très rarement dans un jeune shu cha…
Un thé produit par “Essence of Tea”, particulièrement réputés pour la qualité de leur sélection. Ils nous le prouvent encore une fois avec ce shu cha dont ils ont supervisé la production depuis le choix des feuilles jusqu’à la fermentation et finalement la compression en galettes, particulièrement soignée elle aussi…
Conseils d’infusion
Mode d’infusion : théière classique occidentale, mug ou tasse.
Température : 100°C.
Durée : 2 à 5 minutes (à ajuster selon le grammage et l’intensité désirée…). Vous pouvez l’infuser plusieurs fois !
Quantité : entre 5 et 7 gr pour une théière de 0,5 litre.
Conseils d’infusion
Mode d’infusion : Gong Fu Cha traditionnel (gaiwan ou théière).
Quantité : 5 à 7 gr / 10 cl.
Température : 100°C.
Durée : un court rinçage pour réveiller les feuilles puis infusions de 10 à 30 secondes, à rallonger progressivement.
Nombre d’infusions : environ 10 infusions…
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.