Description
Thé du quotidien – arrivages réguliers
Le Mannong a le pôle classique des puerh Shu Cha (promenade en foret après la pluie : terre humide, humus, sous-bois) mais il a aussi des notes boisées qui le rendent plus complexe qu’un Shu Cha de base. D’ailleurs, malgré son prix très raisonnable, il mérite d’être exploré en Gong Fu Cha…
Conseils d’infusion
Mode d’infusion : théière classique occidentale, mug ou tasse.
Température : 100°C . Avec le puerh, on y va à fond, avec une eau la plus chaude possible, pour qu’il puisse exprimer tous ses arômes…
Durée : de 3 à 5 minutes. Vous pouvez l’infuser plusieurs fois et vous pouvez étaler ces infusions sur la journée, voire en refaire une le lendemain, pour peu que vous gardiez les feuilles humides. Si vous avez une théière avec un filtre, une fois votre théière vide, remettez le filtre et les feuilles, avec le couvercle, en attendant la prochaine infusion, pour qu’elles ne sèchent pas à l’air libre… Si vous infusez dans une tasse ou un mug, trouvez une coupelle que vous pouvez poser sur le dessus de votre tasse.
Quantité : 5 gr / 0,5 litre.
Conseils d’infusion
Mode d’infusion : Gong Fu Cha traditionnel (gaiwan ou théière).
Quantité : 5 à 7 gr / 10 cl. 5 gr c’est bien si vous découvrez le puerh. Avec le temps, on passe vite à 6 ou 7 gr… (certains montent jusqu’à 9 gr, ils se reconnaitront…).
Température : 100°C. Le puerh demande de la chaleur, prenez le temps de bien préchauffer votre gaiwan ou votre théière, ainsi que la verseuse et vos tasses.
Durée : un premier rinçage de quelques secondes pour réveiller les feuilles puis 10 à 20 secondes selon votre dosage en feuille, à rallonger très progressivement, à partir du moment où la couleur s’estompe. C’est un thé très souple, vous pouvez expérimenter…
Nombre d’infusions : entre 5 et 10 infusions, en fonction de votre grammage et de vos temps d’infusion.
Label et certification
Certisys BE-BIO-01
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