Lao Cong Shui Xian

Thé oolong – Dan Cong Feng Huang

Ingrédients : thé oolong

Terroir : Chine, Guangdong, Feng Huang Shan, Wudong.

Cultivar : Lao Cong Shui Xian – vieux cultivar Shui Xian – certains vieux arbres perdent avec l’âge leur arômatique particulière qui pouvait être la signature de leur cultivar et tendent à s’épurer vers quelque chose de plus sobre, on leur donne alors cette appélation générale de ” vieux cultivar Shui Xian “.

Récolte : printemps 2018.  Torréfaction finalisée début 2019.  Arbre unique de 200 ans.

Torréfaction : maître Ye.