Ya Shi Xiang dan cong – 2018-2019

Description

Thé de terroirs – Arrivage annuel

L’Heure Bleue, des thés qui ont une histoire :

Le nom peut surprendre : “Parfum de fiente de canard”…  Un trait d’humour qui reprend l’appellation classique “Xiang” qui signifie “parfum de” et se décline par exemple en “fleur de miel”, “orchidée de printemps”, …  Pour ce qui est de la fiente de canard, plusieurs légendes/histoires : le village à l’origine de ce thé serait aussi un lieu d’élevage de canard et les théiers auraient été fertilisés avec ce riche fumier… Autre version : l’argile au pied des théiers aurait une couleur ocre qui peut évoquer celles des fameuses fientes.  Et finalement, troisième version : les déjections mal-odorantes auraient été réparties tout autour de la zone qui abritait les précieux arbres à thé pour éloigner les voleurs et autres maraudeurs de feuilles…

Oui mais il goûte quoi alors ce Ya Shi Xiang ?  Il est assez différent du Ya Shi Xiang d’hiver que nous avons eu à la carte précédemment.  On retrouve tout de même les note typiquement fleuries de ce cultivar, mais la torréfaction, très bien maîtrisée, apporte de merveilleuses notes gourmandes de gâteau miellé vanillé…  Un thé qui détend bien aussi…