Description
Thé de terroirs – arrivage annuel
L’Heure Bleue, des thés qui ont une histoire :
Ce cultivar (Qing Xin Da Mao) provient de région de Hsinchu dans le nord-ouest de Taiwan. C’est à l’origine un cultivar chinois qui a ensuite été introduit à Taiwan. La cueillette est composée d’un bourgeon et d’une ou deux feuilles. C’est un Wulong fortement oxydé que l’on a plaisir à déguster, surtout en gong fu cha. Un classique à avoir chez soi.
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Conseils d’infusion
Mode d’infusion : Gong Fu Cha traditionnel (gaiwan ou théière).
Quantité : 5 gr / 10 cl
Température : 100°C.
Durée : un court rinçage pour réveiller les feuilles puis infusions courtes de 5 à 10 secondes, à rallonger progressivement.
Nombre d’infusions : environ 7 infusions…
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