Description
Thé du quotidien – arrivages réguliers
On retrouve cette agréable note grillée des genmaïcha et le matcha accentue et intensifie le pôle végétal…
Conseils d’infusion
Mode d’infusion : théière classique occidentale, mug ou tasse.
Température : 70°C (1/4 d’eau froide). La température est très importante sur les thés verts japonais. Si on infuse dans une eau trop chaude, on obtient très vite un thé déséquilibré avec une forte amertume…
Durée : de 3 à 4 minutes. A vous d’expérimenter pour trouver l’infusion qui vous convient. Vous pouvez l’infuser plusieurs fois.
Quantité : 5 gr / 0,5 litre.
Conseils d’infusion
Mode d’infusion : infusion en Kyusu, Hohin ou Shiboridashi ( les différentes variantes de théières traditionnelles japonaises).
Quantité : entre 3 et 4 gr / 10 cl. Avec l’expérience, selon la puissance désirée, vous trouverez la quantité de feuille qui donne l’infusion que vous aimez…
Température : 70°C ( 1/4 d’eau froide ).
Durée : autour d’une minute, 1 min 15 pour la première infusion. La seconde sera beaucoup plus courte, de 15 à 30 secondes. Rallongez un peu pour la troisième, de 30 sec à une minute.
Nombre d’infusions : 3 infusions.
Label et certification
Certisys BE-BIO-01
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