Le puerh est une famille de thé (au même titre que le thé vert, le thé noir ou les oolong). Cette famille de thé, originaire de Chine et plus précisément de la région du Yunnan, est un véritable monde en soi et a comme spécificité de bonifier avec l’âge, comme le vin. Il se présente la plupart du temps sous forme de galette compressée. Il a ses millésimes, ses bonnes années, ses amateurs, ses collectionneurs. Les prix de certaines galettes des années 60 ou 50 peuvent grimper à plusieurs dizaines de milliers d’euros pour une galette de 357 gr… Le puerh a la particularité de vieillir par un long travail de fermentation, ce qui lui confère des arômes très particuliers que les amateurs apprécient et qui vont des notes boisées, maltées, de vieux cuir, à des notes de sous-bois, camphre, etc. Une palette d’arômes qui va évoluer au fur et à mesure de la maturation du thé… Le puerh, c’est la spécialité de l’Heure Bleue. Avec une carte de plus de 70 puerh différents, les connaissances d’Olivier en la matière sont connues et reconnues bien au-delà des frontières de notre pays. Olivier vous fera découvrir tous les aspects de ce breuvage millénaire lors de dégustations mais n’hésitez pas à nous appeler si votre curiosité vous titille.  Vous pouvez venir également découvrir ce breuvage (et tous les autres d’ailleurs) tous les jeudis après-midi ou sur rendez-vous.  N’hésitez pas à nous contacter.